易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

吃黑花生的好处-黑花生的营养价值

生活常识 生活知识

黑花生的优势在于它特殊的营养价值 ， 其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡 ， 它还具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效 。黑花生在保健食品及医疗食品等方面也具有广阔的前景 ， 是一种很有发展前景的黑色食品 。
【吃黑花生的好处-黑花生的营养价值】

吃黑花生的好处-黑花生的营养价值

文章插图
吃黑花生的好处-黑花生的营养价值
黑花生营养成分：
黑花生 ， 也被称作富硒黑花生 ， 黑粒花生 。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分 ， 还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种 。黑花生与红花生相比 ， 粗蛋白质含量高5％ ， 精氨酸含量高23.9％ ， 钾含量高l9％ ， 锌含量高48％ ， 硒含量高101％ 。
黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析：黑花生富含18种氨基酸 ， 氨基酸总量为27.57% ， 仅次于黑大豆 ， 必需氨基酸比例占22.90% 。以下为含量较高的10种氨基酸 ， 其作用如下：
1、谷氨酸：
在日常粮油作物中黑花生含量最高 ， 为5550mg/100g 。比氨基酸总量最高的黑大豆高10.65% ， 比黑玉米高215.69% ， 可称为“谷氨酸之王” 。脑中最多的是氨基酸 ， 谷氨酸为构成大脑的主原料 ， 其有助于增强大脑功能 ， 使大脑快活地发挥功能 。
美国营养学家发现 ， 成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度与脑内的谷氨酸进行交换 。谷氨酸具有收集多余的胺（胺会抑制大脑发挥其功能）并将其转化为缓冲的谷酰胺之功能 。谷酰胺可增进智能 ， 加速溃疡愈合 ， 缓解疲劳、情绪低落及阳痿现象 ， 可治疗精神分裂症及衰老症 。谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽 ， 这是一种关键的自由基清除剂 ， 保护脑细胞免受自由基损伤 ， 延缓大脑衰老 。自由基是一群不稳定的氧化分子 ， 是细胞用氧后的正常副产物 ， 人脑50%以上的区域是由脂肪组织组成的 ， 因此特别易受自由基的攻击 。
2、天门冬氨酸：
含量为3280mg/100g ， 仅次于黑大豆（3719mg/100g） ， 对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用 。
3、精氨酸：
含量为3160mg/100g ， 比黑大豆高2.46% ， 在美国被列为100种最热门的营养补品中 ， 排在第二位 ， 是维持脑下垂体正常功能的必需氨基酸 。与鸟氨酸、苯丙氨酸一起作用 ， 可合成及分泌脑下垂体的生长激素 ， 增强肌肉组织 ， 增强免疫功能及伤口的愈合 。精氨酸对男性尤为重要 ， 可增加精子的数量 ， 因为精液中80%是由此种蛋白质要素构成的 ， 可促进血液流向阴茎 ， 使之更坚挺 ， 增强男性性功能 。精氨酸对成年人尤为需要 ， 因为30岁后的脑下垂体就几乎停止分泌精氨酸了 。精氨酸对人体肝脏疾病有明显疗效 。
4、苯丙氨酸：
含量为1610mg/100g ， 比黑大豆高8.05% 。苯丙氨酸是一种必需氨基酸 ， 是作为神经传导必需的氨基酸 ， 是传达大脑和神经细胞之间往来的化学物质 。可改善记忆力及提高思维敏捷度 ， 降低饥饿感 ， 提高性欲 ， 清除抑郁情绪 。
5、甘氨酸：
含量1500mg/100g ， 仅次于黑大豆（1792mg/100g） 。甘氨酸对人体十分有益 ， 有助于治疗脑下垂体功能不足症 ， 可提供人体额外的肌胺酸 ， 因此可治疗进行性肌肉萎缩 ， 对治疗胃酸过多亦十分有效 。
6、酪氨酸：
含量1320mg/100g ， 与黑大豆相当 。可使大脑思维敏捷 ， 是神经传导物质多巴胺的前驱物质 ， 在高层次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用 。有助于改善性能力 ， 使精神亢奋 ， 有助于控制精神抑郁及焦躁症 。
7、脯氨酸：
含量1250mg/100g 。有助于提高学习能力 ， 加速伤口愈合 。
8、缬氨酸：
含量1050mg/100g 。是人体必需氨基酸 ， 是天然合成代谢建构肌肉的补品 ， 是人体肌肉所需热量的主要来源 。
9、丙氨酸：
含量1030mg/100g 。可提高免疫系统功能 ， 预防肾结石 ， 有助于缓解低血糖 。
10、赖氨酸：
含量930mg/100g 。在许多植物蛋白质中并不含赖氨酸 ， 赖氨酸是建构人体蛋白质中极为重要的必需氨基酸 ， 可促进生长发育 ， 组织修复及产生抗体、激素和酶 。能使人注意力高度集中 ， 提高生育能力 。因此 ， 黑花生是强精补脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品 ， 前景十分诱人 。

    推荐阅读


    上一篇：赛尔号技能石怎样弄下来

    下一篇：北沉香手串对人体好吗