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八宝粥成凝固状了 ， 那么最好不要食用了 ， 因为一般来说正常的八宝粥 ， 是属于粘稠状的 ， 颗粒能够分的清 ， 并非是凝固在一起的 ， 这时八宝粥可能已经变质了；但是 ， 如果是放在冰箱里面导致的凝固 ， 还是可以食用的 ， 加热后就可以恢复原状 。
八宝粥 ， 又名腊八粥 ， 佛粥 ， 是汉族的传统节日食品 ， 在腊八节用多种食材熬制而成 。中国南宋的文人周密撰在《武林旧事》中说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥 ， 谓之腊八粥” ， 八宝粥的历史由来已久 。
虽然“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥 ， 但现如今 ， 许多“八宝粥”的用料已经超出八种 。现代的 “八宝粥”一般会以粳米、糯米或黑糯米为主料 ， 再添加辅料 ， 如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合 ， 枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥 。
八宝粥的食药价值很高 ， 成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻 ， 补铁、补血 ， 还可以健脾养胃 ， 消滞减肥 ， 益气安神 ， 还可作肥胖及神经衰弱者的食疗 ， 是日常养生的健美食品 。
此外 ， 喝粥本身就有很多的养生好处 ， 明朝的医学家李时珍就在《本草纲目》中说：“粥 ， 又极柔腻 ， 与肠胃相得 ， 最为饮食之妙诀也” 。医学界也公认 ， 粥能补益阴液 ， 生发胃津 ， 健脾胃 ， 补虚损 ， 最宜养人 。
喝粥容易消化 ， 适合肠胃不适的人食用；可以增强食欲 ， 补充体力 ， 虚弱的病人也可以食用；稀饭含有大量的水分 ， 平日多喝粥 ， 还可有效防止便秘；对于喉咙不适、发言疼痛的人 ， 温热的粥能滋润喉咙 ， 缓解不适感；肠胃功能较弱或溃疡患者 ， 也适合喝粥来调养肠胃等等 。
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