水煸羊肉的做法
主料：羊肉500克 ， 羊肚250克 ， 羊血200克；
配料：萝卜1200克 ， 当归、党参、沙参各25克 ， 猪化油200克 ， 青椒香油若干 ， 香料包一个 ；
做法：
1、先将羊肉、羊肚除水涤净 。锅内放猪化油200克 ， 待油烧化 ， 将羊肉、羊肚放入爆炒 ， 然后加入鲜汤 。待汤煮沸 ， 放入当归、党参、沙参用大火炖煮 。待汤再次沸腾 ， 放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）；
2、在羊汤炖煮期间 ， 将青椒切成颗粒 ， 放入盛有香油的小碟里 ， 香油淹过颗粒 。每人一个油碟；
【水煸羊肉的做法】3、当羊肉炖至1小时后 ， 放入萝卜 ， 并加适量食盐 。然后继续炖煮 ， 待羊肉、羊肚熟透 ， 再放羊血、味精 ， 略加搅拌后即可盛盘 ， 取出油碟即可食用 。
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