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地皮菜可以泡洗好几天，只要没变质就可以吃，但是建议尽早吃，这样不容易引发健康问题 。
怎么清理地皮菜？
首先将地皮菜中肉眼可见的杂物清理掉，然后放入温水浸泡两个小时左右，用温水浸泡之后，地皮菜会发泡涨开 。
接着将泡发地皮菜的水倒掉，换上干净的自来水，加上两勺子食用盐，然后将地皮菜放入盐水中泡上半个小时 。
将盐水泡过的地皮菜用手反复揉搓几遍，再用清水冲洗掉，这样就可以了 。
除了这种方法还有一种方法也非常实用 。首先将地皮菜的杂质清洗干净，之后用温水泡发大约两个小时左右，泡发之后的地皮菜用淘米水反复冲洗，用力揉搓，再用清水冲洗两三遍，这样地皮菜会变得非常干净 。
地皮菜不仅非常好吃，而且营养还十分丰富，在平时食用时一般清理干净即可 。
不过由于各种地皮菜的生长环境不同，所以清洗地皮菜的难易程度也不同，有些地皮菜很容易就清理干净，有些地皮菜则需要反复冲洗 。清洗的过程中不断揉搓非常重要，这样才可以完全清理掉脏东西 。
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