卤藕先切还是先卤好卤藕是先切藕还是卤好之后再切 _先切

【卤藕先切还是先卤好卤藕是先切藕还是卤好之后再切】先切藕（卤藕的时间最好是冬天，因为冬天藕比较粗壮，也是粉藕丰收的季节，这样的藕卤出来更加容易入味），具体做法如下:
1 把藕（削皮）洗干净切厚片，放入锅中煮25分钟左右；

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煮好以后捞出水倒掉，重新加水（水中加入生抽、盐、五香粉、鸡精）搅拌均匀放入藕盖上盖煮开，煮开不揭盖（关火闷一晚）。

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2 第二天把藕从锅中捞出来尝一下觉得淡的话那就炒下。

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3 锅中放油加热放入剁椒、香菇酱炒一下，再加入卤好的藕片炒一炒加水，盖上盖煮到水开关火，再加入盐五香粉鸡精搅拌均匀，接着把盖盖上煮到水快收干关火，

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出锅就可以吃了。

准备：五花肉250g（四条）鸡爪（20个）藕（2节）冰糖（8个）豆瓣酱黄豆酱自制辣椒酱葱姜小葱结桂皮（一条）香叶（4片）八角（2颗）草果（2个）小茴香（20粒）花椒（40粒）干辣椒（6个）
起锅烧油油热放入冰糖小火炒至冒大泡枣红色后加入开水炒出糖色倒出来备用
起锅烧油油热放入一勺豆瓣酱一勺黄豆酱一勺辣椒酱炒出红油放入葱姜花椒炒出香味糖色水放进去放入生抽老抽耗油放入五花肉桂皮香叶八角小茴香干辣椒草果放入葱结大火烧开小火慢炖20分钟
取出葱结香叶八角放入鸡爪炖10分钟后放去整个藕取出五花肉再次炖20分钟筷子能轻松插入藕里就可以关火了放凉把五花肉放进去想吃藕可以拿出来切一些
这个也可以做肉夹馍非常美味又很简单