为什么肉食或海鲜在外面放一夜就不能吃了被露水打了之后会产生什么样的变化呢 _露水

可能很多朋友都听过长辈或者有经验的人说过这样的话，就是隔夜的被露水打过的肉食或者海鲜不能吃，想吃的话也必须得重新加热加工一下，不然是有毒性的，吃了会拉肚子呕吐等等。那么实际情况到底是不是这样的呢？

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其实这样的话语都是经验之谈，特别是在每年的夏秋季节，天气气温较高露水较重，如果将煮好的肉食或者海鲜放到外面过了一夜，第2天早晨拿着就吃，很容易就会拉肚子和呕吐。

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那么这真的是由于露水打过之后，这些食物就不能吃了吗？实际上这和露水没什么关系，而是由于肉食熟食和海鲜都是高蛋白的食材，营养丰富，但是也正是由于营养丰富才容易滋生黏菌等细菌，所以肉食和海鲜相对其他食物来说，都更容易变质一些。

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当肉食和海鲜食物夜里在外面放置的时间较长，因为在露天的情况下暴露在空气中没有遮挡，空气中的各种细菌病毒就会附着在食物上，加上气温又较高，很容易滋生细菌，特别是在露水的加湿作用下，食物很容易产生大量的黏菌，用手摸上去都会感觉这样的肉食或者海鲜表皮黏黏的，黏菌是一群类似霉菌的生物，较多的黏菌在一起能够产生干扰人体正常生理功能的毒素，人吃了之后会导致消化不良，从而也就会拉肚子或者呕吐了。

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看看显微镜下的黏菌是什么样子的，如下几张图都是黏菌的微观模拟图片：

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那么如果不是夜里，而是白天在外面放一天的话又会怎么样呢？其实效果差不多，白天的高温之下食物也很容易腐败，只是白天通常会有阳光曝晒，空气也比较干燥，肉食和海鲜容易发干，这样的话肉食海鲜的表面容易形成一层干皮，那么也就不容易滋生黏菌等细菌了。

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【为什么肉食或海鲜在外面放一夜就不能吃了被露水打了之后会产生什么样的变化呢】我们也都知道隔夜的食物不新鲜，所以一般建议不易放置的食物或者食材最好当时吃掉，吃不完的话有些是只能扔掉的，因为放到冰箱里也不能时间太长，某些食物在吃的时候需要加热等方式加工一下，如果不缺吃的，放置时间较长的事物都建议扔掉，因为如果吃出毛病来的话，除了受罪之外或者还需要吃药看医生，反倒又要花费了，这样是得不偿失的。