清真羊肉怎样去除膻味
【清真羊肉怎样去除膻味】清真羊肉有很多方法可以去除膻味,在这里介绍几种常用的方法:萝卜扎上些小洞与羊肉同烧,膻味会被萝卜吸去,羊肉烧好后,可将萝卜扔掉,或者用茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮,可除膻味,炒羊肉时,将羊肉中水分炒干,洒进浓茶,连续数次,羊肉膻味即可去除,且香脆可口,也可以用量为在500克羊肉加100克大蒜,炒几分钟后加水煮,即可除去羊肉膻味 。还可以在煮羊肉时放入几个红枣,可除去羊肉膻味 。
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