桃片糕和云片糕的区别
【桃片糕和云片糕的区别】1、云片糕又名雪片糕 ， 是徐州地区传统糕类美食 。其名称是由片薄、色白的特点而来的 。其特点质地滋润细软 ， 犹如凝脂 ， 能久藏不硬 ， 在制作上很为讲究 ， 如炒糯米粉 ， 一般要贮藏半年左右 ， 以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高 ， 每条糕块长22厘米 ， 一般要切140片左右 。
2、桃片糕是重庆云阳县知名的传统糕类小吃 ， 以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料 ， 具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味 ， 深受广大消费者的喜爱 。特点为粉质细润 ， 绵软 ， 片薄 ， 色洁白 ， 味香甜 ， 突出浓郁的桃仁 ， 玫瑰香味 。
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