香云纱是岭南地区特有的真丝面料，与一般的真丝面料不同，香云纱的制作需要经过一道特殊的工序——晒莨 。何为晒莨?就是将真丝面料浸泡在薯莨汁中充分浸染，然后在阳光下晒，这样的过程需要重复十多次，最后再经过一道过淤泥的步骤，才能真正的制成香云纱 。香云纱的稀有和昂贵就在于它的制作过程是全人工的，而且工序复杂，工期长 。
市面上有很多面料冒充香云纱的真丝面料，其实并没有经过晒莨过程，只是用染色的方法模拟香云纱，大家要记住，真正的香云纱一面肯定是黑色的，另一面也应该是综褐色或黄色等较深的颜色，绝对不会是浅色，另外，那种颜色特别鲜艳的也绝对不会是香云纱 。
香云纱按照原真丝布匹的不同，可以分为莨纱与莨绸，其实莨纱才是真正的香云纱，它是使用轻薄通透的真丝纱作为晒莨布匹的，莨纱在阳光下看能看到明显的沙孔，用嘴吹一下背面能感觉到明显气流 。而且莨纱比莨绸更能吸收薯莨汁，穿上身后更加的凉快 。
【哪一种香云纱最好 香云纱面料哪种最好】但是，现在市面上真正的莨纱并不多，更多的是莨绸，莨绸一般使用电力纺，素绉缎这类比较密实的真丝面料，所以比起莨纱会感觉闷热不少，这就是很多人买了香云纱感觉不凉快的原因 。而且莨绸由于纱线过于紧密，河泥和薯莨汁很难渗透到布匹里面，所以穿久了表面的黑胶非常容易脱落 。所以说，香云纱中，肯定是莨纱更好些，也更适合夏季穿 。7
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