吃螃蟹对身体有害吗？
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螃蟹对身体无害 ， 但是不宜食用过量 。
蟹肉中的蛋白质、烟碱素、维生素B12含量都很丰富 ， 其他还有维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、磷等营养成分 。特别是维生素B12 ， 光是100公克蟹肉内的维生素B12就高于每人每日营养建议摄取量 ， 因此平常易感觉郁闷、倦怠 ， 或末梢神经会感觉麻木、疼痛的人 ， 可以适量食用 。
但是螃蟹是高蛋白食品 ， 如果大量摄入蟹肉 ， 对消化道里蛋白酶的需求就会很大 ， 对消化系统来说 ， 是一个很大的挑战 。此外 ， 蟹肉中的胆固醇含量高于肉类 ， 而且蟹黄的胆固醇含量又高于蟹肉 ， 因此肥胖人士更要注意适量吃螃蟹 。对于健康人来说 ， 每次吃中等大小的螃蟹不超过1只 ， 每周控制在3只以内 。而且脾胃虚寒的人不适合吃螃蟹 ， 如果特别爱吃 ， 可以在酱油里加姜末 ， 驱寒除湿 。
螃蟹对身体有什么好处和坏处呢螃蟹对身体有什么好处和坏处
螃蟹对身体有什么好处和坏处 ， 螃蟹里面富含丰富的蛋白质 ， 钙元素 ， 肉质鲜嫩 ， 口感软软的 ， 所以很多人都特别喜欢吃螃蟹 。但是却是不能多吃的 ， 吃多了也是对身体不好的 ， 以下分享螃蟹对身体有什么好处和坏处？
螃蟹对身体有什么好处和坏处1
1、食蟹的益处：螃蟹是含有丰富维生素的美味佳品 ， 每百克蟹肉中含有蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、钙129毫克、磷145毫克、铁13毫克、核黄素0.71毫克、维生素A5960国际单位 ， 等 。螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效 。蟹肉适宜跌打损伤、筋断骨碎、淤血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留 ， 或临产阵缩无力者食用 ， 尤以蟹爪为好 。
2、食蟹的坏处：蟹肉性寒 ， 不宜多食 ， 患伤风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用 。
3、按照中医理论 ， 吃螃蟹还有配伍禁忌：
（1）螃蟹不宜与甜瓜同食 。螃蟹含蛋白质 ， 而香瓜含鞣酸 ， 两者结合 ， 会凝固成不易消化的物质 ， 引起呕吐或腹泻 。
（2）螃蟹不宜柿子同食 。螃蟹与柿子均属寒凉性质 ， 会引起腹泻等不良症状 。
（3）螃蟹忌与桑葚同食 。桑葚含鞣酸较多 ， 会使螃蟹中的钙质沉淀 ， 影响营养的吸收和利用 。
（4）螃蟹忌与茄子同食 。螃蟹肉性味咸寒 ， 茄子甘凉滑利 ， 两者药性同为寒性 ， 同时食用有损肠胃 ， 常食会导致腹泻 。
（5）花生忌螃蟹 。花生与螃蟹同食 ， 极易导致腹泻 ， 故肠胃虚弱的人尤其要忌食 。
（6）地瓜忌螃蟹 。螃蟹与红薯同食容易在体内凝成结石 ， 主要表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
（7）吃螃蟹不宜配啤酒 。螃蟹和啤酒同属于寒性食物 ， 若搭配着吃 ， 寒上加寒 ， 容易感到肠胃不适 ， 引发腹泻 。
总之 ， 蟹性寒凉 ， 食蟹配伍禁忌较多 。食蟹时最好喝点黄酒（米酒）或白酒（烧酒） 。以醋姜酒佐蟹最为合适 。
螃蟹对身体有什么好处和坏处2
螃蟹属于海鲜 ， 不仅味道鲜美而且营养丰富 ， 适当吃有好处 ， 可以补充营养、提高食欲等 。从中医角度来说 ， 螃蟹性寒 ， 味咸 ， 有多种功效 ， 还可以入药 。一般适当吃螃蟹并没有坏处 ， 只是有一些特殊人群不宜吃螃蟹 ， 或者吃得太多会引起身体不适 ， 如过敏、胃肠道不适、尿酸升高等 ， 日常生活中应注意 。
一、好处：
1、补充营养：螃蟹中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 以及钙、磷、铁等矿物质 ， 维生素A、维生素B1、维生素B2等维生素 ， 适当吃可以帮助人体补充营养；
2、提高食欲：螃蟹口感鲜甜 ， 适当吃有助于提高食欲；
3、其他：中医认为螃蟹有清热散结、益气养精、滋补肝肾、补骨壮骨、滋阴润肺等作用 ， 可入药与其他中药材搭配使用 ， 对于缓解淤血、黄疸、腰腿酸痛等有一定疗效 。
二、坏处：
1、过敏：对螃蟹过敏的人若吃螃蟹可引发过敏反应 ， 出现皮肤红疹、瘙痒、疼痛等不适症状 ， 严重时还会诱发过敏性休克；
2、胃肠道不适：螃蟹性寒 ， 大量吃螃蟹会增加胃肠道负担 ， 引发胃胀、腹痛等不适症状 ， 尤其是脾胃虚弱、体寒人群 ， 或女性正处于月经期 ， 更应控制食用量；
3、尿酸升高：螃蟹属于高嘌呤食物 ， 大量吃可能会导致尿酸升高 ， 所以痛风、高尿酸血症人群应当少吃或者不吃螃蟹 。
另外 ， 建议选择新鲜的螃蟹 ， 煮熟后再食用 ， 避免食用已经死去或者烹饪后放置一段时间的螃蟹 ， 不仅营养价值较低 ， 而且还会附着细菌等有害物质 ， 吃了以后可能会引发胃肠道不适 ， 出现恶心、呕吐等症状 ， 甚至引发食物中毒 。此外 ， 部分观点认为 ， 螃蟹与柿子一起食用可能会有一定危害 ， 但是正常食用量一般不会达到影响健康的浓度 。
螃蟹对身体有什么好处和坏处3
1、蟹与柿子不能一起吃
我国中医古书上有记载：“柿梨不可与蟹同食 。” ， 从食物的药性方面来看 ， 螃蟹还有柿子都属于寒性 ， 如果两种食物一块食用的话 ， 非常容易损害脾胃的'健康 。特别是对于一些患有肠胃方面疾病的人群 ， 如果将两种食物一块食用 ， 其危害是非常之大的 。
不仅如此 ， 在螃蟹中含有大量的蛋白质 ， 而在柿子中则含有鞣酸 ， 如果两者相遇 ， 就会结合成为鞣酸蛋白 ， 不易消化 。如果过量食用的话 ， 还会导致食物滞留于肠内发酵 ， 出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象 。
2、蟹与梨不能一起吃
在吃螃蟹的时候一定要注意 ， 千万不要和梨一块食用 。中医指出 ， 梨味甘 ， 微酸 ， 性寒 。在陶弘景《名医别录》有记载：“梨性冷利 ， 多食损人 ， 故俗谓之快果 。”民间有食梨喝开水 ， 可致腹泻之说 。而且梨的性质属寒 ， 螃蟹亦冷利 ， 如果两者一块食用的话将会非常伤肠胃 。
3、蟹与花生不能一起吃
在吃螃蟹不能和什么一起吃的问题中 ， 花生同样应该遭到拒绝 。中医记载：花生仁性味甘平 ， 而且现代医学发现 ， 在花生中含有大量的脂肪 ， 其含量高达45% 。可以说花生是属于油腻性食物的 ， 如果与寒冷性的食物一块食用的话 ， 就会导致出现腹泻的现象 。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食 ， 肠胃虚弱之人 ， 尤应忌之 。
4、蟹与泥鳅不能一起吃
在《本草纲目》中记载：“泥鳅甘平无毒 ， 能暖中益气 ， 治消渴饮水 ， 阳事不起 。”可见其性温补 ， 而蟹性冷利 ， 其功能与泥鳅的功能正好相反 ， 因此两者不宜同时食用 ， 否则对人体的危害是非常大的 。
5、蟹与冷饮不能一起吃
吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物 ， 使肠胃温度降低 ， 与蟹同食 ， 必致腹泻 。故不能与蟹同食 ， 食蟹后也不能即食冷饮 。
6、蟹与香瓜不能一起吃：
香瓜即甜瓜 ， 性甘寒而滑利 ， 能除热通便 。与蟹同食 ， 有损于肠胃 ， 易致腹泻 。
除此之外 ， 螃蟹还不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西红柿、蜗牛、芹菜、兔肉、荆芥、茄子同食 ， 会导致食物中毒 。
吃螃蟹的步骤
1、掀蟹壳
根据自己的口味和喜好 ， 挑选公/母蟹 ， 取出煮熟的螃蟹 ， 待晾干后 ， 用手掰开蟹的壳 。
小贴士：注意为了方便掰蟹壳 ， 要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开 。
2、去蟹脐
将蟹翻身 ， 将螃蟹的蟹脐掰除 ， 因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西 ， 不能食用 ， 即使是母蟹的蟹脐中有一些黄 ， 如若手法不当 ， 怕被蟹肠污染 ， 故也不建议食用 。
3、吃蟹黄/膏
母蟹吃黄 ， 雄蟹吃黄;蟹壳掀开后 ， 先去掉蟹盖中的蟹胃 ， 然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏 ， 蘸醋、姜丝食之 。当然如果你吃功比较好的话 ， 可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏 。
小贴士：蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用 。
4、吃蟹身
用双手将蟹身用力掰开 ， 蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之 ， 然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段 ， 蘸醋姜食之 ， 或用牙签挑取蟹身肉食之 。
5、食蟹腿
吃完蟹身 ， 就可以吃蟹腿了 ， 蟹腿主要吃其大腿 。可掰下蟹腿 ， 咬掉两端 ， 巧力吸之 ， 即可将蟹大腿整个吸出 。如若吃功不够 ， 可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开 ， 挑取蟹腿肉食之 。
6、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪 ， 所以留待最后一个吃它 。蟹剪按其关节用手掰成三段 ， 其中最大的部分 ， 有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之 ， 然后依次将其余关节中的肉挑出食之 。
【吃螃蟹对身体有害，螃蟹对身体有什么好处和坏处呢】
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