广式豉汁蒸排骨怎么做
主料:排骨500克,豆豉适量 。
辅料:盐一小勺,油适量,酱油一汤勺,糖一勺,淀粉少量,姜2片,蒜2瓣,料酒少许 。
做法:
1、把排骨切成小块,用冷水泡2到3小时,泡出血水 。
2、入花生油和淀粉,抓匀抓到排骨发黏,然后加入盐糖,酱油调味,倒入一点料酒和放入切碎的蒜末和两片姜片去腥 。
【广式豉汁蒸排骨怎么做】3、盖上保鲜膜,腌制半小时 。
4、腌制完成后,把排骨放到碟子里,加上适量的豆豉拌匀,覆上保鲜膜上锅蒸15到20分钟即可完成 。
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