黄焖鱼块的做法
一、材料：鱼、面粉适量、生粉适量、鸡蛋 、葱、姜、盐、料酒 。
二、步骤：
1、将鱼剁成小块 。
2、调制面糊 。
【黄焖鱼块的做法】3、将鱼块裹上面糊放到油锅里炸 。
4、将炸好的鱼块码放到中型碗里 ， 上面放一粒花椒 ， 一段葱 ， 两片姜 ， 浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤 ， 汤量比碗沿矮上一点 。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右 ， 如果是高压锅 ， 只要40分钟 。
5、蒸好后取出 ， 捡掉花椒等配料 ， 倒扣到碗里即可 。
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