纳豆麦饭做法图解，陕西麦饭的做法大全窍门 _做法

纳豆麦饭做法图解

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1、小麦粒泡过一夜水，盖块湿湿的纱布，微微发到有点冒芽；加泡水一夜黄米；比例为：麦５，黄米１。
2、放入电饭煲，放入比麦子高出一格的水，煮好后多保温一小时，即可出锅。
3、纳豆和豆瓣酱，４：１混合，用搅拌机打成糊糊，浇在饭上，搅匀就成了。
陕西麦饭的做法大全窍门陕西美食：豇豆麦饭！能做主食亦能当菜，天气逐渐热起来，好吃的蒸菜能秒杀一切！重要的是体恤小姐姐们！美味蒸出来
豆角 1斤、面粉适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、香油适量、油泼辣子适量
烹饪步骤
步骤1/8
准备好豆角。
步骤2/8
【纳豆麦饭做法图解，陕西麦饭的做法大全窍门】豆角掐头去尾抽筋清洗干净，切小段。
步骤3/8
给豆角里面撒上一点盐，然后撒上面粉，用手来回抓，如果太干了就稍微加点水，直到每一个豆角段都均匀的裹上面粉。
步骤4/8
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篦子上铺上笼布，笼布一定要湿一点，把拌好的豆角放在笼布上，凉水上锅，水开以后蒸15分钟。
步骤5/8
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这是蒸好的豆角麦饭。
步骤6/8
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蒸好的豆角麦饭放在盆里，依次放鸡精，醋，香油，油泼辣子，拌匀就好了。
步骤7/8
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装盘，配上自己腌的胡萝卜，美味。
最后一步
快快快，开吃啦，哈喇子都留下来了！
土豆麦饭的做法视频主料
土豆2个面粉适量
土豆麦饭的做法步骤
1. 将土豆洗净，用叉子弄成条状，在清洗几遍，直到没有白沫为止，空干水，晾至半小时，让水空干。
2. 将晾好的土豆放到盆里，放适量盐，给盆里添面粉，直到面粉全部包裹住土豆条，就行了，一边添一边搅拌。
3. 锅里添好水，准备上蒸笼，把搅拌好的土豆放上蒸笼，蒸30分钟，出锅。

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4. 准备好蒜泥，用蒜泥把蒸好的麦饭搅拌就做好了。
麦饭是陕西出名的小吃吗陕西人吃麦饭，最常用的野菜是洋槐花和苜蓿，而榆钱、白蒿、荠荠菜、莴笋叶和芹菜这几样，也是制作麦饭的上佳选择。实在是找不到，嫩豆角、土豆丝这些也能对付，反正陕西人吃在杨槐花盛开的季节，很多人都去采摘新鲜的洋槐花，回家之后洗干净在拌入面粉蒸煮，做好以后都可以闻到香香的回话味道，口味甘甜，很劲道。

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麦饭的做法基本都是菜洗净切碎，放盐、五香粉、面粉拌匀上锅蒸，蒸熟倒入盆中泼热油搅散。配料就是碗里放辣椒面，切好的蒜碎，葱花泼热油，到入酱油、醋陕西名小吃麦饭是以“蒸制”手法制作而成的。麦饭以野菜（槐花、白蒿、搆絮）或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。麦饭的做法极其简便，将洗干净的野菜（槐花、白蒿、粉，放适量盐，五香粉，我还放碱面，也可以不放碱面。然后用手不断揉搓让面粉都粘在菜上，就好了。烧好水，在篦子上铺好笼布，把办好的菜放到篦子上，上锅蒸30分钟，就熟了。

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做麦饭蒸制时间也很重要，时间一定要掌握好，不能蒸的时间过长，会影响口感，麦饭蒸好后，可以根据自己的喜好加入蒜汁、酱汁拌均匀，会更好吃。作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。炒锅中加油，油至8成热泼到小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。再将麦饭拌如即可。莴笋叶、油麦菜、苦麦菜是一窝亲戚，都是味道清新爽口，性微寒、略带一点苦，有利五脏、清热解毒、止渴的功效。当然现在的麦饭形式多样，有菜心儿，苜蓿，芹菜，豇豆，豆角这些菜都可以做成麦饭，但是所用的材料不一样，里面可以放一点肉末和上好的面粉拌在一起。
我们常吃的麦饭怎么做好吃麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省汉族名小吃。麦饭以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。
麦饭原料：香芹1小把（约150克）、小土豆2个（或大土豆1个）、茄子1个、胡萝卜1个、面粉250克、五香粉1茶匙、盐2茶匙蘸汁原料：大蒜一头、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1汤匙
制作过程：
1.把所有蔬菜清洗干净，土豆和胡萝卜去皮备用；
2.芹菜切段、其他原料切丝或条；（此处形状不拘，也可以切成薄片或者小丁，根据个人喜好。）
3.将所有切好的蔬菜控水，放入同一个盆中，均匀地撒在蔬菜上，再撒入五香粉和盐，用手或筷子搅匀，使面粉尽量均匀地裹住蔬菜；
4.蒸锅中铺上笼屉布，大火烧开锅中的水，将刚才裹好面粉的蔬菜铺在屉布上，盖上锅盖，蒸12-15分钟即可；
5.出锅后盛入盘中，晾凉即可蘸汁食用。
蘸汁做法
1大蒜剥好后捣碎，或用压蒜器压碎，装入一个小碗，并加入辣椒粉；
2炒锅倒油，大火将油烧至8成热，将油趁热泼在刚才捣好的蒜泥和辣椒粉上，此时尽快加入醋，稍凉时再加入生抽，搅拌均匀即可蘸食。