酸菜素馅包子的做法 酸菜素馅包子的具体制作方法
1、将酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟； 把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团 将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可 。
【酸菜素馅包子的做法 酸菜素馅包子的具体制作方法】2、酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分 。酸菜切成段后放入料理机打碎，取出后在攥干备用 。
3、将鸡蛋打入碗中拌匀，起锅放油加热，放入鸡蛋炒熟，关火 。晾凉后剁碎 。
4、另起锅放油加热放入酸菜煸炒，加入盐、生抽，炒至9分熟时关火 。加入剁碎的鸡蛋、葱、姜、香油、花椒油搅拌均匀 。
5、将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团 将面团搓成长条，切成大小合适的面剂 。擀皮，中间厚，边缘薄形状 ，取一个包子皮，包入馅料，按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口 。
6、蒸锅内放水，将包子底部均匀的抹上油，放入锅内 。凉水上锅蒸20分钟，闭火后焖3分钟后，出锅即可 。
推荐阅读
- 朗县美食
- 包子膨松剂使用方法 如何使用包子膨松剂
- 蒸包子如何防止掉底露馅
- 酸菜水饺的做法，怎样制作酸菜水饺好吃
- 包子要蒸多少分钟，包子要蒸多久才熟了
- 酸菜馅做法步骤 酸菜馅怎么做
- 艽菜猪肉馅饺子的做法，韭菜猪肉馅包子的做法
- 酸菜炒土豆丝的做法 酸菜炒土豆丝的做法与步骤
- 红萝卜豆腐素馅饺子怎么做
- 饺子粉可以做馒头和包子吗