蜜柚的保质期有多长呢,福建红心蜜柚保质期多久 _保质期

柚子在树上采摘下来的时候没有破损的画柚子内部都是无菌的，所以从摘下来那一刻起水果的保质期最关键的还是看水果外表皮的“坚硬”程度越‘嫩’的表皮（如草莓）保质期越短，像柚子这种皮糙肉厚的水果保质期则越长。

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再来就是看水果的结构，仔细想想像柚子皮糙且‘果肉’可以分离成果粒的水果是不是保质期都很长，像橘子，橙子，石榴。它们就算是表皮破损，果肉也只是坏一部分其他部分还可以吃。水果这种‘单位化’的防腐方法，也可能进化的一种选择。

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首先我们来看柚子的表皮。柚子的外皮的一个特点就是呈现出油光亮滑的质地，像打着一层蜡般。这意味着柚子的表皮有很好的隔水性能，能够有效避免内部的水分流失。

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其次，柚子果皮含油量高（芸香精油），而油脂具有很好的隔水性能。外层的果皮最先失去水分，剩下挥发慢的油脂，形成了一层很好的防水密封结构，不仅能加强阻挡外界霉菌入侵的能力，还能减缓内部的水分散失，更利于保鲜。

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柚子果皮里面还有一层厚厚的海绵组织，这一层松软的、厚达1-5厘米的组织，不仅透气性强，给果肉提供了细胞呼吸的便利，本身有含有一定水分，可以有效减缓果肉水分挥发，像一层棉花套在最里面的果肉外面，充当着水分挥发的缓冲层，还可以调节温度，最大程度的延缓果肉的老化。

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