牛奶作为我们日常生活的必备品 ， 一定会出现在市民的购物清单里 。市面上牛奶的种类很多 ， 除纯牛奶以外 ， 还有早餐奶、高钙奶、脱脂奶、儿童奶等各种各样的牛奶 。那么 ， 这些各色的奶制品有什么区别？
早餐奶
大家购买早餐奶 ， 一是被名字所吸引 ， 认为早餐奶营养全面更健康 ， 适合早晨饮用 ， 二是被味道所吸引 ， 早餐奶喝起来味道比普通牛奶更好 。
但实际上从早餐奶的配料表不难看出 ， 早餐奶中除了牛奶外 ， 还添加了不少香精、奶精和食品乳化剂 。
高钙奶
所谓高钙奶 ， 按照我国国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的规定 ， 100毫升食物中钙含量超过营养素参考值15%的产品 ， 才能标注为高钙产品 。
但是高钙奶中的钙大部分是强化碳酸钙或其他钙 ， 而并非普通牛奶中的乳酸钙 ， 并不能被人体很好地吸收 。另外 ， 牛奶中的钙含量已经很高 ， 想要补充更多的钙 ， 多喝几口就行了 。
脱脂奶
脱脂奶 ， 顾名思义就是将牛奶中的脂肪去掉 ， 深受健身、减肥人群的青睐 。其实脱脂奶在脱脂的同时 ， 其中的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K也脱去了 。从营养的角度来看脱脂牛奶不如普通牛奶 ， 对健康人群来说 ， 不建议喝脱脂奶 ， 如果觉得喝了全脂奶会肥胖 ， 可以选用低脂奶 。但是对于三高人群 ， 建议选用脱脂奶 。
【早餐奶,高钙奶,脱脂奶,儿童奶 都有什么区别】儿童奶
儿童奶并不比普通奶高级 。大多数的儿童奶是在普通奶的基础上 ， 又额外加了一些糖(如白砂糖、果糖等)和其他成分 。目前市面上销售的儿童牛奶饮品 ， 最少有5种以上的添加剂 ， 甚至有的是不提倡在儿童食品中添加的 ， 并不建议给孩子食用 。
如何选购牛奶
我们喝牛奶一般是为了补充优质的蛋白质和钙 。鲜牛奶中 ， 规定蛋白质的含量需大于等于2.9克 。因此 ， 主要看蛋白质含量 。此外 ， 非脂乳固体含量越高 ， 牛奶质量越好 ， 可以选择保质期为3~7天的鲜牛奶 。如果没时间经常采购 ， 可以选择常温奶 ， 蛋白质和钙损失较少 。
购买奶制品 ， 越简单越好 ， 最普通的巴氏杀菌奶对营养的保留最多 ， 是首选 。
总而言之 ， 高钙奶和脱脂奶一般适合特殊人群饮用 ， 普通大众日常饮用不建议购买 ， 倡导理性消费 ， 喝出健康 。
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