猪肉白菜肠粉 怎么做猪肉白菜肠粉
1、准备猪肉50克、白菜叶2片、肠粉专用粉100克、水250克、大蒜半个、生抽4勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量、食盐适量 。把肠粉专用粉放入碗中 ， 加入适量的水搅拌均匀 ， 静置30分钟 。
2、猪肉剁碎 ， 放入食盐 ， 料酒和1勺生抽拌匀 ， 腌制10分钟 。白菜叶洗净 ， 撕小块 。大蒜切碎 。
3、把3勺生抽 ， 玉米淀粉和清水搅拌均匀 ， 锅里倒入适量的水煮沸后 ， 在蒸盘中刷上一层薄薄的食用油 。舀入1勺粉浆 ， 晃动盘子 ， 让粉浆均匀的铺在蒸盘中 ， 放入猪肉和白菜叶 ， 大火蒸3分钟 。取出 ， 用刮刀刮出 ， 依次做好所有的粉浆 。
【猪肉白菜肠粉 怎么做猪肉白菜肠粉】4、锅里倒入适量的油烧热后 ， 放入大蒜炒出香味 。倒入酱汁煮至汤汁粘稠 。把酱汁浇在肠粉上 ， 即可 。
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