兰州是我国唯一一座黄河穿城而过的省会城市，受黄河及南北两侧山地的影响，城市建设沿黄河河谷展开 。这就形成了条带状的城市形态，这也许让我们想到了著名的兰州拉面，或许兰州拉面也可能与兰州东西狭长的城市形态有关吧！
【兰州十大美食博主女生 兰州十大美食介绍】 条带状城市多受河流及地形影响制约，兰州也是最为典型的一个！城区依山傍水，山静水动！因为黄河河谷大致呈东西走向，南北两侧为山区，城区东西狭长，南北较窄！目前兰州主城区城关、七里河、安宁、西固，东西长约35千米左右，南北宽约2~8千米 。这也是冬季兰州易形成污染天气的重要地形原因之一！一般表示兰州城区图，也多分为东西两部分，这绝对与狭长有关！全国与兰州可以匹敌的狭长带状城市就是辽宁省的抚顺市，抚顺沿浑河东西延伸，东西长度也达30余千米 。
今天为大家盘点兰州市十大特色小吃排行榜，最好吃的兰州特色小吃都在这里了 。
1兰州牛肉面
兰州市十大特色小吃排行榜 兰州特色小吃有哪些
如今兰州牛肉面已经在全国各地都开起了分店，兰州牛肉面也成为了兰州最知名的美食之一 。来到兰州当然不能错过品尝地道兰州牛肉面的机会啦！但是，在兰州，挂着“兰州牛肉面”的馆子太多了，就算是回民经营的馆子，每一家也可能不一样，地道的兰州牛肉面“一清、二白、三红、四绿、五黄”，色香味美 。
2酿皮子
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酿皮子是回族风味小吃，酿皮子很多人更愿意在夏天吃，清凉爽口，而且还很下饭，是最好的选择 。酿皮子物美价廉，一年四季都有卖，在很多的餐厅也可以点到，兰州酿皮子色泽橙黄，加入了辣椒油、醋、蒜末、酱油等佐料，吃起来很有韧劲，颜色也相当诱人，香味浓郁 。
3浆水面
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浆水面是传统特色小吃，用浆水做的，在兰州相当的火爆，兰州浆水面制作也是最讲究的，浆水面味道酸辣，口感清香，很多人喜欢吃 。浆水面加入了浆水菜，浆水菜主要是以芥菜为主，浆水面和酸汤面类似，浆水是发酵而成，所以味道是酸的，具有解渴消暑的作用，将摔面搭配酱排骨等配菜，让人食欲大增 。
4兰州凉面
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兰州除了牛肉面之外，兰州凉面也是一绝，兰州凉面加入了胡萝卜、芹菜等卤料之后口味更好，兰州人吃凉面喜欢搭配一些配菜，比如烤肉，每份凉面还会配上一碗好喝的素面汤，夏天吃兰州凉面是最适合的，清凉爽口，冬天也可以吃，只不过冬天凉面汤会换热汤 。
5牛奶鸡蛋醪糟
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牛奶鸡蛋醪糟大家应该都听说过了，这是一种很知名的小吃，用牛奶、鸡蛋、醪糟制作而成，在兰州，牛奶鸡蛋醪糟是男女老少都爱吃的美食 。醪糟营养家孩子极高，很容易被消化吸收，还能增进食欲，牛奶鸡蛋醪糟吃起来滑嫩爽口，香甜中还带着一些酸味，色香味俱全，来兰州必吃美食之一 。
6甜醅子
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甜醅是西北地区非常具有特色的一种小吃，采用的是燕麦或者是青稞制作而成 。甜醅子一般是清明节之后开始制作，甜醅子的原料一种是莜麦，一种是青稞，两种做法基本上行是相同的，，甜醅子和醪糟有一点像，口感偏甜，在兰州的大街小巷基本上都可以看见，尤其是夏天的时候，吃的人就更多了 。
7手抓羊肉和黄焖羊肉
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在西北地区，黄焖羊肉和手抓羊肉都是非常著名的菜肴，只要去到西北，羊肉是一定要吃的，而这两道菜就是最受欢迎的 。手抓羊肉更加注重羊肉的原汁原味，黄焖羊肉则口味更丰富，把羊肉和土豆、粉条等食材加入调料炖熟，还加入了手擀粉，手擀粉是一定要加的，汤汁和羊肉的融合，鲜香可口 。
8炒面片
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炒面片是著名的西北风味小吃，也是一种特色面食 。炒面片看似制作简单，实际上制作还是很讲究的，面片的配料有肉丁、笋片、辣子等等，将面片和这些配料放进炒锅里面翻炒，然后加入胡萝卜、洋葱、青椒、土豆丝等材料，炒面片价格便宜，是每一家餐馆都会有的一道特色面食 。9灰豆子
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灰豆子是用豌豆桌子坐的一种甜食小吃，其实就是一种加入了食用碱的豌豆汤，使用的是当地的蓬灰与豌豆，还有红枣以及白糖放锅里面一起煮，熬成粥即可，豌豆吃起来棉纱香甜，还有阵阵枣香和甜甜的豆香，一年四季都可以吃的一种美味，早晚都可以吃，老少皆宜 。
10热冬果
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热冬果是兰州很风靡的一种街头小吃，在兰州已经流行了超过百年，吃热冬果最好的季节在冬天，号称冬季下火佳品 。每到了初冬时节，兰州的街头就开始卖热冬果了，煤炉上一个砂锅，煮着大梨，热气腾腾，还散发着药味和梨香 。遇到下雪天，吃碗热冬果，就能温暖全身，很多兰州人都会买 。
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