制作芝麻饼的方法 在家制作芝麻饼的方法介绍
1、材料：面粉500克、温水300克、花生油50克、花椒粉10克、芝麻10克、葱适量、盐3克 。
2、面粉中加入清水搅拌成面穗 ， 然后、揉成光滑的面团 ， 覆盖保鲜膜 ， 饧发30分钟左右 。
【制作芝麻饼的方法 在家制作芝麻饼的方法介绍】3、做油酥：花生油加入花椒粉、盐、30—50g面粉轻轻搅拌均匀 ， 成稀糊状即为油酥 。
4、把葱切碎备用 ， 饧发好的面团揉匀 ， 下成均匀的面剂 。
5、取一个面剂 ， 擀成大片 。抹匀油酥 ， 均匀撒上葱花 ， 从一头卷起 ， 然后盘起来 ， 依次做完 。自然饧发10分钟左右 。
6、取一个饼剂 ， 轻轻擀平 。两面均匀的沾匀芝麻 ， 平底锅烧热 ， 刷油后 ， 放入擀好的饼坯 。开始用中小火烙制 。烙制成焦黄色后 ， 翻面再烙 ， 两面都烙制成焦黄色即可 。
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