柳江古镇有啥特色吃的耍的都来
【柳江古镇有啥特色吃的耍的都来】叶儿粑 。叶儿粑又叫艾馍，是四川地区汉族传统小吃 。节日食俗，在川西农家清明节、川南春节的传统食品 。1940年，崇州怀远古镇人家将艾馍精心改制，更名为叶儿粑 。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一 。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸 。特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美 。油炸粑 。油炸粑为内江民间流行的一种汉族小吃 。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙 。豆沙以绿豆为主要原料 。掺进食盐、花椒粉为佐料 。然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可 。其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香 。肥肠粉 。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐 。肥肠粉完全具备快餐的特点 。
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