做鸡蛋饼用高筋粉还是低筋粉 做鸡蛋饼用哪种粉比较多做
1、做鸡蛋饼可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用这二者制作出来的鸡蛋饼口感会差一些 ， 建议最好用中筋面粉来制作 。
2、一般制作鸡蛋饼都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常见的普通面粉 。中筋面粉是用整粒麦子直接加工成粉的，其蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途也比较广，煎饼、包子、馒头、面条等都可以用它来制作 ， 所以说用来做鸡蛋饼是再好不过的 。
【做鸡蛋饼用高筋粉还是低筋粉 做鸡蛋饼用哪种粉比较多做】3、低筋面粉虽然也可以用来制作鸡蛋饼 ， 但是口感会差一些 。因为低筋面粉的筋性弱，做出来的鸡蛋饼口感会比较软且没有韧性 ， 因此用来做蛋糕、西饼等食物会更好一些 ， 而要是用高筋面粉制作，其韧性又会太高，极有嚼劲，更适合牙口好的人吃 。
推荐阅读
- 炖老鸡汤做法 做鸡汤的步骤
- 煮腊八粥用高压锅多长时间
- 干煸孜然鸡心的做法 做鸡心的步骤
- 测定氨基酸
- 鸡腿菇炒肉 怎么做鸡腿菇炒肉
- 韭菜粉丝鸡蛋饼 韭菜粉丝鸡蛋饼的做法
- 红烧猪脚的做法高压锅 用高压锅做红烧猪脚的方法
- 玉米面鸡蛋饼的做法
- 烤箱做鸡翅怎么做 怎么做烤箱鸡翅
- 做鸡肉不能放什么调料