豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油 。将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后 ， 再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上 。
【小葱拌豆腐怎么做好吃？小葱拌豆腐的做法】
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小葱拌豆腐的做法-小葱拌豆腐怎么做？
小葱拌豆腐的做法
豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分 。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，是一种既富于营养又易于消化的食品 。
材料准备：豆腐 ， 葱，精盐，味精 ， 香麻油，精制油 。
具体做法：
1、将小葱除去黄叶，倒到准备好的盆子里面去，放上半盆的清水 ， 用水在主要材料的表面用力拭擦几次 ， 观察一下其表面是否干净，如果已经干净了，就捞起来，再用清水清洗一下 ， 当然，如果材料的量比较多的时候，用仪式性用手反复揉一揉就行 ， 洗净后切成葱花；
2、豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油 。将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上 。
3、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉 ， 鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过 。将这些调味料都放好后 ， 在碗上盖一个盘子 ， 抓紧来回上下的晃动，这样 ， 就可以拌匀还能不把豆腐碰碎 。
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