鸡蛋是十分有营养的，不管是煮着吃还是做成汤食用，或者是炒着吃，蛋花汤也是有很多的朋友们爱喝的，对于蛋花的做法 ， 可能有有些朋友们是比较熟悉的，但是也有不少的朋友做不出蛋花的感觉 ， 那么蛋花的做法你会几种？今天来给朋友们介绍几种蛋花的做法吧 。
紫菜蛋花汤的做法
制作方法：
1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下 。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴 ， 俺试过好多次了 。
2、炒几下 ， 可以加水了 。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用 。
3、水开了以后 ， 要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌 ， 不然肉会结成一团 。等肉熟了 ， 先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面，
健康提示：
换季了，家中的老年人可以适量吃点紫菜蛋花汤，营养又易消化 ， 紫菜蛋花汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的紫菜蛋花汤吃起来才会香 ， 而且不用担心会长胖！不信做做看！
西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便 ， 而且营养丰富 。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法，二者的营养价值可是有区别的，听听专家如何说 。
做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀 。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤 ， 待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成 。
做法二：将西红柿洗净切块或片 ， 鸡蛋打匀锅中加水 ， 生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入 ， 加少许盐 ， 关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成 。
【蛋花汤的做法大全】其实蛋花的做法是有很多种的，文章就是给朋友们介绍了紫菜蛋花汤的做法跟西红柿鸡蛋汤的做法，紫菜跟西红柿也都是十分有营养的 ， 跟鸡蛋搭配来做汤，是十分不错的，对人们的健康养生是很有帮助的，是十分不错的选择 。
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