【鲍鱼炖鸡汤做法大全】鲍鱼是一种营养物质很丰富的食材,具有很多的功效,对我们的身体而言是大补的,如果把鲍鱼和鸡汤放在一起烹饪更会有好的效果,而且滋味也是非常鲜美的,那么,大家想不想尝试一下呢?下面我们就为大家选择了几种制作鲍鱼炖鸡汤的法子,让大家自己动手做出美味的菜肴 。
方法一:
食材:大连鲍5个 鸡腿一只 水发香菇四朵 葱一根 姜两片
做法:
1.鸡腿洗净,放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上 。
2.处理鲜活鲍鱼,用厨房剪把污秽物去除 。
3.如果无法分辨 , 可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪 。
4.用盐揉搓鲍鱼,一为去除腥味 , 二为去除黑色表面赃物 。
5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时 。炖好后先尝味,因鲍鱼本身有咸鲜味,可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物 。
方法二
主料:童子鸡1只约750克 , 小冬瓜1只,香油或猪油100克 , 汤适量 , 料酒,细盐 , 姜末少许 。
做法:
1、冬瓜削皮去瓤,制成15厘米高的段筒,并贸顶片做盖 。
2、童子鸡宰杀洗净 , 切成小块(肫肝可用),下油锅炒至微黄,然后倾入冬瓜筒内,盖上顶片,以棉纸浸湿封口 。
3、将瓜筒置于汤罐内 , 旁注好汤(肉汤或骨汤) , 酌加细盐、料酒、姜末 , 在文火上慢煨,熟后连锅上桌 。
上面所介绍的两种制作鲍鱼炖鸡汤的办法都可以炖出鲜美的鲍鱼汤,尝起来也是滋味十足 , 不同的做法会有不同的味道,大家可以选择自己喜欢的味道,这么好吃的一道菜,大家一定要在自己家里试一试,因为烹饪的过程也可以是非常快乐的 。
推荐阅读
- 西洋参煲鸡汤怎么做?
- 人参乌鸡汤的具体做法
- 黄花菜炖汤做法是什么
- 当归田七乌鸡汤的做法
- 清炖全鸡怎么做?清炖全鸡的做法
- 酒炖杉皮鸡汤怎么做
- 田螺炖鸡汤做法有哪些
- 冬菇炖鸡汤的做法
- 田七煲鸡汤的做法
- 土鸡汤的具体做法