坐月子吃青豆好么，如何把青豆做成美食呢，这成为了大家很多人所遇到的问题 ， 其实青豆是一种五谷杂粮当中的豆类 ， 外表的青豆带着一个壳壳，里面大约装着六七个青豆，圆的小小的，而且鲜嫩的果实含有丰富的营养成分和蛋白质，有着人体所需求的氨基酸和多种维生素 ， 吃青豆好吗，我们来为大家介绍一下 。
大豆为豆科大豆属一年生草本植物 ， 原产我国 。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史 。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优 。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的 。
营养价值
1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
食用效果
大豆味甘、性平 ， 入脾、在肠经;
具有健脾宽中 ， 润燥消水的作用;
【吃青豆好吗营养价值有哪些呢】主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。
适用人群
一般人群均可食用
日常生活当中大豆已经成了大家饭桌上的一道常见菜 ， 不仅营养价值高 ， 而且滋味非常的好 ， 平时的时候大豆当中的营养及其的丰富，对于帮助身体各自脂肪酸有着不错的利用价值，特别是对于抑制肠道炎，治疗便秘有着很不错的功效 。
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