味精和鸡精都是一种调料品 ， 而且现在很多的家庭，都会选择味精或者是鸡精，作为一种调味剂使用 。因此对于很多家庭经常选择味精和鸡精的，就想全面了解一下味精和鸡精哪种效果好，下面内容就给很多经常吃味精和鸡精的朋友，详细做了介绍，你可以全面了解一下 。
鸡精的主要成分还是味精，只是味精是单一的谷氨酸钠，而鸡精是一种复合调味料，其中的谷氨酸钠含量在40%左右 。鸡精中除了味精之外 ， 还有淀粉(用来形成颗粒状)、增味核苷酸(增加味精的味道)、糖、其它香料 。增味核苷酸本身也能产生鲜味，跟味精混合之后 ， 所得的鲜味会大大超过二者单独的鲜味之和 。这就是所谓的“协同作用” 。严格说来，还应该有一些来自于鸡的成分比如鸡肉粉、鸡油等等，来产生鸡的味道 。但是 ， 由于来自于鸡的成分比较贵，为了降低成本 ， 厂家可能完全不用鸡的成分 。所以说，你买的鸡精中是否含有来自于鸡的成分，完全取决于生产厂家 ， 消费者基本上不可能从产品来进行判断 。
【味精和鸡精哪种效果好】味精的成分单一，在食物中主要增加“鲜”味 。鸡精、蘑菇精等复合调味料的的成分复杂，一般而言，“香”味更浓郁一些 。不管是那种精，只要它能产生“鲜味”，就都含有味精 。只不过经过仔细的配方 ， 复合香精产生鲜味的效率更高 ， 也可以满足不同的特定需求 。
味精和鸡精哪种效果好，了解了以上的介绍后，相信很多人已经对鸡精和味精哪种效果好，有了一个具体的认识和理解 ， 在了解以后，建议你选择鸡精，因为鸡精不但包含味精，而且它是一种复合的调料产品 。但是不管是味精还是鸡精，在选择调味的时候，为了身体健康 ， 都要控制量 。
推荐阅读
- 甘蓝和卷心菜一样吗
- 蜂蜜茉莉花茶制作步骤
- 卫生间门槛石多少钱一块 大理石和花岗岩门槛石尺寸和价格介绍
- 教你食疗法促生发 对生发有帮助的食物和禁忌
- 脚指甲开裂的原因和治疗
- 小数和分数是不是常数项
- 石英表和机械表哪个更易坏
- 口臭影响心情和社交 你想不到的导致口臭的8种食物
- l1154f和lr44通用吗
- 草莓汁的营养价值和作用 草莓汁的家常简单做法