维c能和虾一起吃吗

【维c能和虾一起吃吗】虾不能和富含维C的食物一起吃
维生素C是烯醇式结构物质 。虾内所含的砷是五价砷,遇到大量维生素C,就会还原为三价砷,五价砷无毒,三价砷即砒霜 , 有剧毒 。所以河虾与柠檬、柑橘、番茄、菠菜等富含维生素C的蔬菜配炒时不宜大量食用 。