牛奶放在锅中蒸会发出怎样的变化
1、鲜牛奶放在锅中蒸，时间长碗的周围就会结出奶皮 ，
蒸的时间再长会成半凝固状，类似鸡蛋膏，放凉后成牛奶冻 。
【牛奶放在锅中蒸会发出怎样的变化】2、蒸的过程中用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白 ， 白砂糖，搅匀，再延碗边缘慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到蒸锅上蒸，不久后结出一层皮来，这样形成了二层皮 ， 上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口 ， 故命名为“双皮奶” 。
推荐阅读
- 睡前喝木瓜牛奶会胖吗
- 快速煮玉米方法窍门
- 牛奶隔水炖1小时还有营养吗
- 晚上喝牛奶燕麦好吗
- 减肥可以喝牛奶吗 怎么在减肥期间喝牛奶
- 就用牛奶鸡蛋和面粉糖能做什么
- 牛奶变成酸奶怎么做 牛奶变成酸奶做法
- 巧克力放在冷藏室好还是冷冻室好 巧克力保存是放在冷藏室好还是冷冻室好
- 肉桂放在咖啡里起什么作用
- 明日之后牛奶怎么获得 获得的方法