做豆腐为什么要加姜
【做豆腐为什么要加姜】因为做出来的豆腐口感滑嫩 。
大豆在加水磨制、离心分离豆渣过程中 ， 会通过磨盘、离心机的高速旋转将大量的空气带入到浆液中 ， 然后进入到豆胚里面，就会在油炸时获得较好的效果 。
生浆的混入 ， 会带来大量的微生物，会使豆胚快速腐败变质，产生发红、发粘、变味的现象 ， 同时也会因为生浆水浓度的变化产生差异 ， 而使用普通自来水基本上比较稳定，并且一般都能够达到效果 。如果我们能够把自来水也通过告诉旋转来混入空气加入到豆浆中估计也会有很好的效果 。
推荐阅读
- 碗豆芽怎样做才好吃
- 炒三丝的家常做法 炒三丝怎么炒好吃
- 如何做一位精致的家庭主妇 做一位精致的家庭主妇的介绍
- 茄子炒蛋怎么做
- 蒜苔胡萝卜炒鸡蛋最正宗的做法
- 广东拉布粉的做法
- 木耳火腿的做法 你有没有吃过这道菜呢？
- 排骨炖黄豆芽的做法 排骨炖黄豆芽怎么做
- 为什么韩国画师感觉很牛
- 腌生蚝怎样做 腌生蚝的做法