酱牛肉或者卤牛肉的诀窍
保持牛肉原味的做法：
1、卤牛肉最好用牛腱肉，在卤制之前先放在开水锅中烫一下；
2、牛肉切大约3至4公分大的块，起油锅 ， 加些橄榄油，放姜片爆一下，把牛肉放进去炒到肉色变白；
3、加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后，倒进沙锅去焖煮 ， 根据牛肉本身的条件 ， 决定煮的时间长短；
【酱牛肉或者卤牛肉的诀窍】4、卤牛肉的汤不要煮干了，这样才能保持牛肉原有的鲜甜的风味 。
推荐阅读
- 怎样去除衣服上的番茄酱
- 剁辣椒酱放姜的制作方法 辣椒酱制作方法
- 牛肉抓饭的电饭锅做法 牛肉抓饭的正宗做法
- 怎么样快速解冻牛肉 怎么样快速解冻牛肉?
- 铁板烧烤酱料配方 铁板烧的酱料秘制配方大全
- 辣酱年糕的做法 辣酱年糕的做法大全
- 牛肉芹菜包的做法 怎样包芹菜牛肉包子
- 牛肉炖萝卜 牛肉炖萝卜做法
- 瓶装蟹黄酱的吃法 瓶装蟹黄酱怎么吃法
- 大葱、炒虾酱的做法 大葱炒虾酱先放啥