文章插图
1、准备：瑶柱3粒，虾米5只 ， 香菇1个，火腿1片，青红辣椒各1个、蒜2个备好 。猪肠粉2条备好 。将香菇、瑶柱、虾米提前用泡开，瑶柱、虾米搓碎，香菇、火腿切粒备用 。蒜切成蓉，青红辣椒切粒，葱切成丝备用 。
2、辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜蓉扁香 。
3、爆出蒜香味后加入青红辣椒，然后加入酱油(喜欢吃甜味可以加点白糖)，盛入碗中 。
4、把陈村粉摊开平铺，在肠粉上撒上香菇、虾米、火腿、瑶柱粒 。
5、把陈村粉卷起来，切成均匀的段 。
6、锅下水烧开，把陈村粉放入，大火蒸约5分钟取出 。
【龙虾米的做法 龙虾米怎么做】7、再把辣椒豉油淋在猪肠粉上，撒上葱丝装饰 。
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