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1、不可多食 。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收 ， 在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性 。所以在食用鲜品时，每次不要多吃 。
2、吃前浸泡 。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失 ， 因此食用时 ， 应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食 ， 这样秋水仙碱就能破坏掉 ， 食用鲜黄花菜就安全了 。食用干品时，消费者好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用 ， 这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等 。
3、不宜单独炒食，应配其他食料 。
4、黄花菜不能和驴肉同吃 。
5、疡损伤、胃肠不和的人群患者慎食 。
6、哮喘病者忌食 。
7、不建议与鸽肉及鹌鹑一起食用 。
【黄花菜的禁忌有哪些 黄花菜的禁忌有哪些食物】
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