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【黄鱼汤的做法 黄鱼汤的做法视频】1.将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净；
2.雪里蕻洗净 ， 挤去水分，切碎；
3.冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍；
4.猪油烧开后，放入鱼两面煎 ， 不要煎出硬皮；
5.锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉 ， 再放到旺火上烧开；
6.捞去浮沫 ， 盖上盖，在文火上烧10分钟；
7.再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成 。
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