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【生抽能代替蒸鱼豉油吗 蒸鱼豉油可以用生抽代替吗?】
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生抽能代替蒸鱼豉油 ， 也可以用味极鲜来代替 。蒸鱼豉油中的豉即为豆，蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油 。蒸鱼豉油属于生抽类酱油，只是更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式 。
小提示：
不过生抽和蒸鱼豉油也是有一定区别的 。生抽的味道较咸，所以一般更侧重于调味，在炒菜或凉拌菜时用得多 。而蒸鱼豉油加入了黄酒 ， 多用于去腥增鲜，保持食材本来的味道，因此通常在清蒸、水煮等菜式中使用 。另外，蒸鱼豉油也可以用来炒菜 。
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