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海蜇又名水母，主产于中国东南沿海，8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩 ， 捕捞时 ， 先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获 。海蜇捞出海之后为了防止海蜇化掉，要添加明矾和盐，所以食用的时候最好用清水泡一下 ， 这样可以去掉里面的添加成份 。有的人会问，除了用清水泡以外 ， 还需要用开水烫吗？
其实，海蜇是不能用开水烫的，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧 ， 口感变得非常硬 。只需要用温水焯一下即可，焯的时候将海蜇放入水中后，默数10秒就要赶快将海蜇捞出 ， 然后立马冲凉，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中 。
据营养专家介绍，海蜇买回来一定要浸泡的时间长一些，最好是12个小时 。通过12个小时的浸泡不仅可以去掉多于的明矾和盐，还能杀死海蜇本身自带的一种溶血性细菌 ， 这种细菌在淡水中是无法成活的，所以通过用淡水的浸泡就可以有效的杀死这种细菌 。另外要说一下的是，浸泡海蜇要勤换水 ， 12个小时至少要换三次水 。
【海蜇需要开水烫吗 海蜇需要用开水烫吗】
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