怎样烧牛肉牛肉烧得嫩
1、使用热水 ， 不要加冷水 。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美 。旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用 。
2、烧煮过程中 ， 盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水 。炖肉前一天，用芥末在肉表面涂抹一层，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩 。
【怎样烧牛肉牛肉烧得嫩】3、在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，这样不仅易烂，而且口味更加 。
推荐阅读
- 广州积分入学社保怎样计算积分
- 高烧一般多少度
- 信阳怎样办理社保卡？ 信阳市社保卡在哪个银行办理
- 拼多多要是没人拼单会怎样 拼多多如果没人拼单会怎么样
- 咸阳职工养老保险省内参保地变更最新规定是怎样的？
- wps怎样删除指定行 wps怎么删除行
- 炸鸡腿的做法不用面包糠 怎样炸鸡腿不用面包糠
- 马鞍山哪里的烧烤店比较好啊
- 缸炉烧饼的做法 缸炉烧饼的做法烤箱
- 玻璃是怎样制造出来的 玻璃是怎样制造出来的原理