青椒肉丝打卤面的做法
【青椒肉丝打卤面的做法】1、湿面条400克，里脊肉300克 ， 绿豆芽300克 ， 黄瓜1根 ， 食用油10克，大蒜3克 ， 青椒2个，味极鲜酱油3勺 ， 豆瓣酱1勺 ， 淀粉3勺，盐2克，清水50克；
2、首先烧上水，里脊肉切丝加入1勺淀粉 ， 味极鲜酱油1勺拌匀静置，青椒洗净切丝备用 ， 剩下辅料装碗；
3、黄瓜冼净擦丝，豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘；
4、热锅凉油 ， 倒入蒜和1勺豆瓣酱，炸香，然后倒肉丝 ， 炒变色，下青椒，翻炒均匀；
5、辅料碗里加适量水调匀倒入锅内，汤汁变稠 ， 均匀挂在青椒肉丝上，关火出锅
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