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韩国铁板豆腐的酱怎么做

知道

1、制作麻辣酱：配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末二分之一茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀即可 。
2、制作五味酱 。配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙 ， 番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀即可 。
3、制作蒜泥酱 。蒜泥2茶匙，酱油3茶匙 ， 味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量 。
做法：将所有材料混合均匀即可 。
【韩国铁板豆腐的酱怎么做】4、豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面 。
5、煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味 。
6、待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上 。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出 。
7、豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘 。撒上香葱即可 。

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