海带面是将海带粉碎后掺入面粉中制成挂面 ， 主要食用功效是治疗缺碘性地方病 。尤其在华北、西北等缺碘地区，是普及海藻食品、治疗缺碘性地方病的有效方法 。
盖浇海带面
用料：海带面、小开洋、洋葱、红尖椒、香菜、生抽、陈醋、白糖 。
步骤：
1、海带面清水煮熟后沥干水分装盘；
2、小开洋用温水泡软 ， 沥干水加数滴麻油拌匀，撒在海带面上；
3、洋葱切碎粒，香菜取茎杆切碎粒 ， 红尖椒切小圈，混合后淋上热油 ， 调入生抽、白糖和醋拌匀，浇在海带面上即可 。
【海带面的做法】凉拌海带面
主料：海带面、辣椒、 盐、 黄瓜、醋 。
步骤 ：
1、煮熟海带面后放入凉水过凉；
2、 将辣椒切丝；
3、 将海带面从水里捞出沥干后加入辣椒丝、鸡蛋丝、盐、醋搅拌均匀即可 。
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