1、鸡心清选一遍 。
2、切开两半，把心管切下去不要 。
3、切好的鸡心清洗干净 。
4、放入锅中焯烫变色捞出控水 。
5、香菜洗净切小段 。
6、用辣炒酱最好，如果没有可以用蒜蓉辣酱 。
7、把酱，糖，盐放入碗中 。
【鸡心怎么炒才又嫩又好吃】8、加一点点水拌开 。
9、起锅热油烧开 ， 下入鸡心煸炒 。
10、鸡心要炒透，不要有血水出来 。
11、倒入酱汁 。
12、加入孜然芝麻和香菜，大火爆香出锅 。
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