用料：中筋面粉200克、安琪酵母3克、五香粉2勺、花椒粉半勺、食用油100克 。
1、将200克中筋面粉、酵母粉、水活成面团，面团和好后放置30分钟 。
2、做油酥，放半碗面粉，两勺五香粉，半勺花椒粉，一勺盐 ， 将食用油烧热，可放些葱段，炸成葱油，油热后倒入面粉中搅拌 。
3、将醒发后的面团弄成大面片 ， 将油酥放上抹匀 。
4、一边抻面，一边卷起，使面片层次丰富，分成一个个面剂 。
5、将面剂两边封口朝下朝里按压，整理面剂按压 ， 轻抹些油防止粘连 ， 放置10分钟松弛 。
6、平底锅中小火，放入底油 ， 每个面剂双面抹油后，放入锅内中小火慢煎 ， 盖上锅盖 ， 中间翻面3-4次 。
【烧饼怎么做又软又好吃】7、中间在表面刷一层薄油，慢慢烤制，大约8-10分钟，两面金黄即可出锅 。
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