辣椒5斤、蒜姜150g、酱油、盐150g、糖、高度白酒150g、色拉油 。
1、辣椒洗净切片，太阳下晒一天，去掉水分，以免腌制出水过多 。
2、蒜瓣切片或直接拍扁，生姜切丝 ， 可根据个人喜好增减用量 。
3、酱油等所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用 。
【腌辣椒怎么做好吃放的时间又长】4、将辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀 ， 冷藏保存，两三天后可食 。
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