做法：
1、把干的馒头捻成馒头渣，主要起到肉抱团的效果 。
【罐罐饺子里丸子的做法】2、把豆腐放在一个碗中，用勺子把豆腐同样挤捻成炸渣豆腐可以提丸子的鲜味 。
3、把豆腐渣和馒头渣加入饺子馅中，搅拌均匀 ， 放入调味料，点上一点黄酒 。
4、最后一步下锅炸，下锅时不要用漏勺搅拌，以防丸子散开，出锅后即可 。
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