用料：淀粉、蒜、盐 。
做法：
1、小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉 。用筷子搅匀 。然后放到火上烧 。在烧的过程中不停的搅；
2、倒另半杯干淀粉 。先用筷子 ， 后用手把干粉都揉进去 。捏成个手电筒粗细的肠形 。放到蒸锅里开水下，蒸三十分钟；
【灌面的做法】3、煎前先砸蒜 。砸好的蒜放凉水和盐待用；
4、把粉肠切成薄片，放在有少量油的平底锅上煎 ， 煎到两面脆，装在个人的小盘里，浇上蒜泥盐水汁 。
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