【关于羊排煲的做法】1、将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分；
2、锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出 ， 将其他香料倒入炒出香味 ， 再倒入葱姜蒜炒出香味；
3、倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒，一直大火炒着 ， 加入料酒炒一会后加入生抽50克，老抽15克；
4、炒成酱色后 ， 加入热开水没过羊肉2厘米高，滚开后倒入萝卜同煮 ， 再次滚开后，改小火，盖好盖子 ， 炖上1个半小时左右；
5、出锅前10分钟加点糖进去，出锅的时候可适当的加点味精 。
【关于羊排煲的做法】1、将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分；
2、锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出 ， 将其他香料倒入炒出香味 ， 再倒入葱姜蒜炒出香味；
3、倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒，一直大火炒着 ， 加入料酒炒一会后加入生抽50克，老抽15克；
4、炒成酱色后 ， 加入热开水没过羊肉2厘米高，滚开后倒入萝卜同煮 ， 再次滚开后，改小火，盖好盖子 ， 炖上1个半小时左右；
5、出锅前10分钟加点糖进去，出锅的时候可适当的加点味精 。
