【砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂】1、牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀 。土豆、胡萝卜、洋葱切块 ， 青蒜、小米椒切小段 。
2、砂锅加热后倒入植物油 ， 将土豆、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明 。
3、将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，翻拌均匀后 ， 将腌好的牛肉片铺在上面 。
4、盖上砂锅盖子，小火焖１５分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可 。
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