用料：豆腐１块、牛肉２００克、青蒜苗５０克、辅料郫县豆瓣酱２０克、葱１０克、蒜１０克、姜１０克、花椒５克、辣椒粉５克、豆豉１０克 。
1、将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用 。
2、将豆腐放入淡盐水中浸泡１５分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎 。
3、把花椒放到锅中小火煸炒至熟，捞出碾成碎末备用 。
4、锅中倒油，油热后将牛肉末放入锅中煸炒至颜色变白 。
5、将豆豉、郫县豆瓣酱放入锅中 ， 煸炒出红油 。再将辣椒粉和花椒粉放入锅中煸炒均匀，然后将姜葱蒜末放入锅中煸炒出香味 ， 再往锅中倒入１小勺酱油 。
6、往锅中倒入１碗热水，把豆腐放入锅中煮２－３分钟，同时放入１小勺盐调味 。
7、水淀粉放入锅中勾芡，青蒜苗段放入锅中翻匀 。
【盒装豆腐怎么做好吃】8、关火，将豆腐盛到碗里，撒上花椒粉淋上一小勺热油即可上桌食用 。
推荐阅读
- 安佳奶油被冻硬了怎么办
- 皮革划痕怎么修复
- 玉要怎么保养
- 会飞的蟑螂怎么杀
- 苞米怎么保存能长期保鲜
- 火漆勺里剩余的蜡怎么清理
- 家里蚊子太多怎么办?教你一招
- 新鲜青辣椒怎么做辣椒酱
- 卡美罗怎么做
- 菜地里的蜗牛怎么除掉