用料：鸡爪650克、姜片5克、料酒5克、柠檬1个、香菜5克、小米椒适量、大蒜15克、洋葱半颗、米醋150克、生抽200克、陈醋50克、百香果15克、盐适量糖2克 。
1、鸡爪去掉指甲，鸡爪剁成三段，冷水下锅 。
2、放入姜片，料酒，水开后煮6-8分钟，煮好捞出 ， 放入冰水里冷却 。
3、加入米醋 ， 生抽，陈醋、百香果、适量盐和半勺糖 。
【酸辣鸡爪的做法】4、拌匀后，密封冷藏一夜入味即可食用 。
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