材料：多宝鱼、油、盐、料酒、蒸鱼豉油、大葱、姜、淀粉、胡萝卜 。
【清蒸多宝鱼的做法】１、多宝鱼去鳞、鳃，肚洗净 。在鱼身划几刀，然后抹盐 ， 撒些料酒，腌制10分钟 。
２、大盘里放姜片，葱丝 。放多宝鱼，再撒些姜片 ， 葱丝 。
３、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟 。然后倒去盘里的蒸汁、姜片与葱丝 。
４、放上大葱丝与胡萝卜丝，在鱼上浇入热油 。把蒸鱼豉油，水，淀粉 ， 调成汁煮开，再浇在鱼上即可 。
材料：多宝鱼、油、盐、料酒、蒸鱼豉油、大葱、姜、淀粉、胡萝卜 。
【清蒸多宝鱼的做法】１、多宝鱼去鳞、鳃，肚洗净 。在鱼身划几刀，然后抹盐 ， 撒些料酒，腌制10分钟 。
２、大盘里放姜片，葱丝 。放多宝鱼，再撒些姜片 ， 葱丝 。
３、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟 。然后倒去盘里的蒸汁、姜片与葱丝 。
４、放上大葱丝与胡萝卜丝，在鱼上浇入热油 。把蒸鱼豉油，水，淀粉 ， 调成汁煮开，再浇在鱼上即可 。
