【面疙瘩用什么面粉】面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食 ， 主要制作材料是全麦面粉、西红柿、白菜 。它的特点是面筋道，汤香浓 ， 是不可多得的美食 。新鲜面疙瘩不宜存放时间过长，以免营养成分受损 。面粉有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲 。因此，在面疙瘩快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面疙瘩的颜色也会由黄变白 。
推荐阅读
- 东北茴香豆咸菜做法
- 没有水饴用什么代替
- 高压锅温度可达到多少
- 熬绿豆汤怎样又快又烂熟
- 砖头的十种用途
- 新的保温杯用开水烫几分钟
- 面包发酵一晚上可以吗
- 柠檬鸡脚怎样做才更入味?
- 干烧鸡块的做法
- 室温20℃发面需要多久